ページトップ

ブログ

蕎麦打ち体験 講師紹介

おにひら昼神店では蕎麦打ち体験ができます(要予約)。

本日はお手伝いさせていただく講師陣をご紹介します。

(講師 山本)東京の老舗蕎麦屋で修行後、日本で2番目に古い蕎麦屋で長く勤めた経験のある生粋の蕎麦職人です。大柄な体格でおにひら昼神店の釜場を主に担当しています。本人は謙遜していますが包丁さばきはやはり職人のそれだと感じます。見た目よりも優しいです。

(講師 南沢)講師陣の中では最年長。そばに携わるようになってまだ数年ですが博識で蕎麦以外のこともいろいろ知っています。お調子者でおにひらのムードメーカーでもあります。活舌が悪くたまに何言ってるかわかりません(笑)

(講師 木下)おにひら昼神店に赴任当初は手打ちそばの技術を教えてくれる人がいなかったので書籍とYouTubeで蕎麦打ちを独学で学びました。師匠がいなかったので初心者や初めて蕎麦打ちをする人の気持ちが分かると自負しています。メタボ。

(修行中 遠山)手打ちそば修行中。まだまだ腕は未熟ですので講師はしていませんが2022年はおそらくやってくれると思います。講師としてデビューできたらおそらく人気ナンバーワンになるでしょう。そういうルックスの持ち主です。

 

以上、修行中も含め4名で担当させていただいております。現在は新型コロナ感染予防の一環として1グループずつのみの受付とさせていただいているため、お断りすることも多々ございますが、12月後半からは若干空きが出てきております。昼神温泉郷にお越しの際は是非ご検討ください。

ご予約はそば処おにひら昼神店(TEL 0265-43-3930)まで!