本日早朝より地元阿智村の蕎麦会の皆様による蕎麦畑の草刈り作業が行われました。
写真は玄蕎麦（蕎麦の実）です。黒くて菱形っぽいのがそうです。触った感じだとしっかり身が詰まっていていい感じでした。これからさらに1か月ほど成長させてから刈取りとなります。
現在おにひらでは「新蕎麦祭り第2弾」を実施中ですがそちらは北海道産のお蕎麦になります。今年の北海道産のお蕎麦は私の個人的な感想ですが、例年より出来がよく香り高い良いお蕎麦でした。なので地元産のお蕎麦の出来にも期待しております。
地元産の新そばは11月下旬からお店に出せる予定ですが、その際は当ホームページやおにひらの公式LINE等のSNS上にて詳しい情報を発表させていただきます。
最後になりましたが、早朝から草刈り作業に参加していただいている地元阿智村蕎麦会の皆様、本当にご苦労様でした。まだ来週も草刈り作業がございますが何卒よろしくお願いいたします！
