おにひらのこだわり

自家製粉石臼挽きそば粉

当店自慢の石臼で殻の付いたまま粗挽きにしております。

殻のついたまま挽くことにより、若干色の付いた風味豊かな田舎風の蕎麦に仕上がります。

そば処おにひらの蕎麦

こだわりの湧水

南信州澄んだ空気と緑豊かな山々から生まれた湧水。
美味しい蕎麦作りには欠かせない水。当店では南信州の大地が生んだ澄んだ湧水を使用しております。
南信州の地下数十メートルから汲み上げております。

南信州の大地が生んだ澄んだ湧水

つゆ

美味しいそばには美味しいつゆ!当店では研究を重ね、オリジナルの蕎麦つゆを作っております。
当店のおにひら蕎麦に絡みやすく濃い目に仕上げております。

おにひら蕎麦に絡みやすく濃い目のオリジナルつゆ

株式会社ちさと東 直営店
そば処 おにひら
〒395-0304 長野県下伊那郡
阿智村智里556-1
☎︎0265-43-3938

各店舗の営業時間

本店
AM 8:00 ~ PM 5:00
(お食事はAM 10:00 〜 PM 4:00)
年中無休で毎日お蕎麦打ってます。


昼神店
AM 6:00 ~ PⅯ 5:00
(お食事はAM 10:00 〜 PM 4:00)
年中無休で、朝市も毎日やってます。
※4~11月は土日祝日、食堂売店とも19:00まで営業。