おにひらのこだわり

自家製粉石臼挽きそば粉

当店自慢の石臼で殻の付いたまま粗挽きにしております。

殻のついたまま挽くことにより、若干色の付いた風味豊かな田舎風の蕎麦に仕上がります。

そば処おにひらの蕎麦

こだわりの湧水

南信州澄んだ空気と緑豊かな山々から生まれた湧水。
美味しい蕎麦作りには欠かせない水。当店では南信州の大地が生んだ澄んだ湧水を使用しております。
南信州の地下50メートルから汲み上げております。

南信州の大地が生んだ澄んだ湧水

つゆ

美味しいそばには美味しいつゆ!当店では研究を重ね、オリジナルの蕎麦つゆを作っております。
当店のおにひら蕎麦に絡みやすく濃い目に仕上げております。
鰹と昆布でじっくりねかせた当店自慢の特製つゆです。

おにひら蕎麦に絡みやすく濃い目のオリジナルつゆ

おにひら – 株式会社ちさと東
〒395-0304 長野県下伊那郡
阿智村智里556-1
TEL:0265-43-3938

各店舗の営業時間

本店
AM 8:00 ~ PM 5:00
(お食事はAM 10:00 〜 PM 4:00)
定休日
12月31日と1月1日以外は休み無く営業しています。


昼神店
AM 6:00 ~ PⅯ 5:00
(お食事はAM 10:00 〜 PM 3:00)
定休日はありません。年中無休です。