本日は1組のご夫婦が蕎麦打ち体験においでくださいました。
初めて蕎麦打ちをするとおっしゃっていましたが進行が非常にスムーズに進み、毎回30分から40分はかかる体験が20分弱で終わってしまいました。
4人前のそばを打つ際、私たちだと大体8分程度で終わりますが、体験だと説明しながら時間をかけて行うので、蕎麦の生地が乾くことも想定して若干水を多めに進めます。今日も通常より水を多めにいれたのですが、こんなにスムーズに進行するならもう少し水が少なくても良かったかもしれないなどと思いました（水を多く入れる蕎麦は「ずる玉」と呼ばれ、蕎麦打ちでやってはいけない事の一つとされています。そこまで多く水を入れているわけではありませんが）。
帰り際に「蕎麦打ちは楽しかった」とおっしゃっていただけたのが私は何よりうれしかったです。蕎麦打ちは単純な工程で行われるそれほど難しいものではありません。しかし極めようとすると一つ一つの工程が奥が深く、知識と経験が必要となります。
興味のある方は是非蕎麦打ち体験にいらしてくださいませ。
（おにひら昼神店 0265-43-3930まで）